孕妇可以吃茄子吗早期(孕期吃茄子的功效与作用介绍)

时间:2022-05-10 10:05:48来源:网络整理作者:admin 点击:

  最近,有很多朋友对孕期准妈妈饮食哪些能吃、哪些不能吃有争议,对此我咨询了产科医师刘洋,以下用他的话,给大家答疑。

  对准妈妈是否可以吃茄子这一问题的回答,先来看一看茄子本身具有的好处:

  1、营养学角度

  茄子营养是比较丰富

  每100克茄子含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。

  此外,还含有维生素E。

  

孕妇可以吃茄子吗?产科医生为你答疑,让你不再纠结


  2、中医角度

  茄子特点

  茄子性味甘寒。

  富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富。

  茄子功效

  有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等。

  对内痔便血有很好的疗效。

  3、西医角度

  茄子功效

  具有抗氧化功能,可防止细胞癌变。

  能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化。

  可调节血压,保护心脏。

  可软化微细血管,防止小血管出血。

  对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。

  对癌症有一定的抑制作用,对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。

  

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  从以上可以看出,茄子的营养价值、药理功效这么多,那么准妈妈吃茄子的好处有哪些呢?

  1、抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,准妈妈常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,延缓人体衰老。

  2、防止瘀伤

  茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,能增强毛细血管壁,防止瘀伤。

  准妈妈常吃茄子有助于牙龈出血的预防和治疗,以及因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗。

  3、保护心血管

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使准妈妈心血管保持正常的功能。

  

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  4、抗坏血病

  茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效,吃了对准妈妈也有好处。

  5、提高免疫力

  茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力,对于孕期最好不生病的准妈妈来说,非常有益。

  6、防治胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用,这一点对怀孕准妈妈的消化系统来说也是很好的。

  

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  所以,医师认为:

  一般孕妇是可以吃茄子,但并不是所有孕妇都适合吃。这要根据孕妇各自体质来决定,并且不能过度多吃。和所有的食物一样,平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。

  那么,有哪些孕妇不能吃茄子?

  由于茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物,有以下症状的孕妇朋友不宜多吃:

  身体体弱

  消化不良

  容易腹泻

  脾胃虚寒

  哮喘

  便溏

  实际上,孕期准妈妈的身体处于一个敏感时期,怀孕后体质也可能改变,所以会出现有的准妈妈怀孕之前可以吃茄子,但是怀孕之后吃了茄子却会感到不舒服的情况下。

  这时候,建议准妈妈调理自己的身体状况,如果怀孕之后吃茄子有明显不适,或者消化不良就最好不要食用。

  

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  另外,手术前准妈妈也不要吃茄子,这可能会使麻醉剂无法被正常地分解,会拖延苏醒时间,影响康复速度。

  孕期准妈妈吃茄子,还有以下注意事项:

  买新鲜嫩茄子

  这主要看茄子萼片与果实相连接的地方那一圈浅色环带:

  如果这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。

  如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时果肉已开始粗糙,种子变硬,影响食用。

  不买老茄子

  老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,准妈妈不宜多吃。

  食用后可能会造成茄碱中毒出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等症状。

  

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  烹调茄子不油炸

  应除去茄锈,但尽量不去皮,以免损失维生素。

  最好将切好的茄块放入淡盐水中,洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下,以免茄肉表面氧化变黑,影响茄子色泽。

  不建议油炸茄子,这会造成维生素P大量损失,可以挂糊上浆后炸制。

  避免茄子“吃”油窍门

  一是在烧茄子前,先将茄子在蒸锅内蒸一下,然后再烧。

  二是炒茄子时先不放油,用小火干炒一下,等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后,再用油烧制。

  

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  推荐2个适合准妈妈吃茄子的家常做法:

  1、茄子面

  材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

  做法

  首先将茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

  然后把水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

  再烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,将油倒开,并加入其他调味料和素肉末周炒。

  最后,加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

  好吃秘诀

  茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

  茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

  

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  2、茄子蒸鱼片

  材料:紫皮长茄子500克、草鱼300克。

  调料:盐8克,鸡精2克,味精1克,胡椒2克,色拉油约500克,淀粉(玉米)10克。

  做法

  首先将鲜鱼洗争,斩去头尾,取其净肉,片成大片。

  然后将鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、水豆粉备用。

  再把茄子去皮改成条状,用油拉熟,摆于盘中垫底。

  最后把鱼片摆放于茄子上,撒上酢海椒,上笼蒸熟,取出淋上炸油即可。

  好吃秘诀

  上笼蒸时,掌握火候,不宜蒸得太老。

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